三重県鳥羽市 南川農園
【アケビ】
アケビの旬は9月～10月頃
果肉にはビタミンCが豊富で風邪予防・疲労回復・肌荒れに効果があります。季節の変わり目にお勧めです。
また、果皮にはカリウムが豊富で、筋肉にとって大切なミネラルとなります。さらに、ナトリウムを排泄する効果があり、高血圧に効果があります。果皮・果肉共にぜひ！
【ズッキーニ】
かぼちゃの仲間 旬は6月～9月頃
カリウムが豊富で低カロリーの野菜です。さらに、カロテンも多く含みビタミンC と協力して免疫力強化に最適な食材。
油との相性が良いため、焼く・揚げるなど調理方法は多種。
もちろん煮物でおいしくいただくことができます。
【レモン】
１００本
ビタミンCの代名詞 旬は10月～3月頃
レモンにはリモネンとういう芳香成分があり、リラックス効果・抗不安作用があるといわれリフレッシュに最適。
クエン酸にはミネラルの吸収を促進する働きもあります。
また、から揚げなどに添えられている理由は、肉や魚と一緒に接種することで、ミネラルの吸収を助け代謝がよくなります。
【にんにく】
４，０００玉
にんにくの旬は地域によって違いますが4月～8月頃
お料理に欠かせないにんにくは、疲労回復・滋養強壮に効果があり、免疫力を高めがん予防にも効果があるとされています。
にんにくに含まれるアリシンには、強い殺菌採用があります。
風邪の引き始めや、体調不良の際栄養補給にもどうぞ。
【いよかん】
いよかんの旬は1月～3月頃まで
いよかんには、ビタミンCが豊富に含まれ、風邪予防。
クエン酸も含んでいて体内酸性物質減少・疲労回復・血液をきれいにする働きも。
いよかんの皮には、ナリギンという成分が含まれていて、高血圧予防・生活習慣予防など期待されています。
果肉部分より皮に多く含まれているため、皮ごと食べていただくことをお勧めします。
南川農園
代表 南川 藤雄
経歴：元三重県職員／獣医
獣医ではウィルスに関する論文を多数発表しています。
三重県鳥羽市の大自然の中、たくさんの果樹・野菜を栽培。
穏やかな時間の中、果樹を栽培するのに適した環境で愛情をこめて育てています。